CÔNG THỨC PHA TRÀ SỮA:
Pha 1 ly: 1 muỗng trà với 80ml nước, sau khi hãm trà với nước sôi rồi lọc bã trà thì cho thêm 1 muỗng đường, ít sữa đặc và 1 muỗng to bột sữa. Thế là xong thành trà sữa nè ✌️
Pha nhiều để bán: Trà sữa truyền thống /trà sữa mix vị
- Bước 1: Trộn đều 600gr đường và 400gr bột béo
- Bước 2: Hãm 150gr trà đen Ngọc Quý ( nếu trà thái xanh thì dùng 50gr) trong 3 lít nước sôi, đậy nắp tầm 10 – 15 phút, sau đó lược bỏ bã trà.
- Bước 3: Cho hỗn hợp ở bước 1 + 1 lon sữa đặc vào nước trà ( lúc nước trà vẫn còn nóng), khuấy tan. Sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 5 tiếng thì độ đặc béo mới ngậy mùi ( khâu này rất quan trọng mới cho ra được ly trà sữa ngon). Khi dùng thì thêm đá và thạch/trân châu tùy thích.
- **** Trà sữa vị xoài, dâu, bạc hà, socola,… thì + 30ml sốt hương
Công thức pha như trên sẽ cho ra khoảng 40 ly trà sữa.
☘️ Cách luộc trân châu để trân châu ko bị cứng - Đun sôi 1 lít nước, thả trân châu vào, luộc 10’, thỉnh thoảng khuấy đều để trân châu ko dính vào nhau.
- Tắt bếp, để nguyên vậy ủ trân châu trong 20’ nữa. Sau đó vớt ra thau nước đá rồi vớt để ráo nước.
- Ngâm trân châu với ít đường vàng
Như vậy là các bạn đã xong một ly trà sữa thơm ngon bổ dưỡng, chúc các bạn thành công.!
